网络餐饮服务食品安全倡议书-z6尊龙旗舰厅

新区各入网餐饮服务提供者、广大消费者：

　　为保障广大消费者安全用餐、督促入网餐饮提供者规范经营、推动外卖平台落实主体责任，共同营造安全放心的网络餐饮消费环境，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的要求，现就网络餐饮服务食品安全倡议如下：

　　一　　致入网餐饮服务提供者

　　各入网餐饮服务经营者需严格遵守食品安全法律法规，坚守食品安全底线，切实落实主体责任。

　　（一）确保资质合法，信息真实准确

　　网店名称与实体经营门面招牌名称保持一致，在店铺z6尊龙旗舰厅主页面显著位置展示真实的经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等信息（或链接标识），确保画面清晰、易于辨识。网上刊载的店铺名称、地址、门头图片、大堂环境图片、菜品名称、主要原料名称、分量、价格等信息需真实准确，不得虚假宣传、误导消费者。

　　（二）规范原料采购管理，把好源头关口

　　1.制定并严格实施原料控制要求，选择具有合法资质的供货商；做好食品原料进货查验记录，如实记录产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、z6尊龙旗舰厅的联系方式等内容，妥善保存相关凭证，票据留存期限不少于6个月。

　　2.严把食材质量，检查并留存食材供货者证照及食品检验合格证明等材料，确保食材可追溯。严禁采购使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、掺假掺杂、来源不明等不合格食品原料，严禁非法添加非食用物质以及超范围、超限量使用食品添加剂。

　　（三）严格加工操作规范，保障食品制作安全

　　1.保持经营场所清洁卫生，定期对加工操作间、就餐区、仓储区等区域进行清洁消毒，及时清理垃圾，消除卫生死角，防止交叉污染。

　　2.严格执行食品加工制作规范，落实生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等核心要求，对接触直接入口食品的工具、容器实行专用管理并定期消毒；从业人员需持有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　3.推行明厨亮灶，积极实施“互联网 明厨亮灶”，主动将食品加工制作过程通过平台向消费者实时展示，让消费者“看得见”制作过程，用公开透明赢得信任。

　　（四）规范配送包装管理，确保配送过程安全

　　1.全面使用符合食品安全标准的包装材料和食安封签，根据餐食品类选择合适的包装，避免餐食泄漏、污染；封签需完整粘贴，配送完成前不得随意拆封，确保餐食配送过程安全可控。

　　2.优化餐食包装设计，针对热食、冷食等不同品类，采取针对性的保温、保鲜措施，保障餐食送达消费者手中时的品质。

　　（五）恪守诚信经营原则，维护市场消费秩序

　　1.严禁虚假宣传、价格欺诈、诱导消费者超量点餐等行为，如实标注菜品名称、规格、价格、食材成分等信息，不得使用模糊表述误导消费者。

　　2.严格落实反食品浪费要求，主动提示消费者适量点餐，提供小份餐食选项，杜绝铺张浪费，营造绿色消费氛围。

　　3.建立健全消费者投诉处理机制，及时回应消费者咨询、投诉，对餐食质量、配送服务等问题，第一时间沟通解决，提升消费者满意度。

　　二　　致广大消费者

　　广大消费者是网络餐饮服务的直接参与者，也是食品安全的重要监督者，需提升食品安全意识，理性消费、积极监督。

　　（一）增强食品安全防范意识，科学理性点餐

　　1.谨慎选择商户，通过正规平台订餐，核查商户证照是否齐全有效，优先选择可堂食、接入“互联网 明厨亮灶（ai）”、评价良好的商户，远离非正规订餐渠道。

　　2.科学理性点餐，关注商家公示的菜品信息，合理选择餐品，避免盲目点餐；留意商家是否落实反食品浪费要求，理性点餐，杜绝浪费。

　　（二）重视餐食接收检查，切实保障用餐安全

　　1.收到餐食后，第一时间检查餐食包装是否完好、食安封签是否完整无损，若发现封签破损、包装泄漏、餐食感官异常（如异味、发霉、食材不新鲜）等情况，切勿食用，并及时与商家、平台联系沟通或拨打12315、12345投诉举报热线，依法维护自身合法权益。

　　2.核对餐食菜品、数量、价格与订单信息是否一致，若发现错漏、价格不符等问题，当场提出并要求商家核实处理。

　　（三）积极履行监督权利，共同维护市场秩序

　　1.妥善保存订单、支付凭证等相关证据，若发现网络餐饮服务存在无证经营、虚假公示、食品变质、违规配送等违法违规行为或消费纠纷，可及时拨打12315或12345投诉举报热线，依法维护自身合法权益。

　　2.主动传播食品安全知识，提醒身边亲友关注网络餐饮食品安全，共同营造安全、健康、规范的网络餐饮消费环境。

　　网络餐饮安全直接关系到广大群众的身体健康，需要我们共同守护。兰州新区商务和市场监督管理局诚挚邀请入网餐饮经营者、外卖配送人员、消费者等社会各界力量，共同参与网络餐饮食品安全治理，共筑安全可靠的网络餐饮环境，推动行业健康规范发展！